Barbera & Bergamotto

Barbera & Bergamotto. Una realtà Italiana Era marzo del 2005, quando iniziammo a studiare, con Giuseppe Campolo, la possibilità di creare il primo "vino al Bergamotto". Era solo una mia idea, ed anche molto difficile da realizzare. Intanto ero salito a promuovere il Bergamotto a San Damiano d'Asti, e lì, provando un tipo particolare di Barbera avevo intuito che la "nostra impresa" stava per diventare realtà. Tornai a Reggio con dei campioni di vino Barbera, ed iniziammo subito con le prove nel laboratorio amato-riale di Giuseppe Campolo, vero cultore del Bergamotto e già realizzatore di liquori, dolci, pane, ... al sapore di questo sublime agrume, con il supporto di un grande Maestro Sommelier Antonio Faibene. Dopo diversi tentativi, con l'aiuto di diverse "cavie", il vino al bergamotto è diventato realtà, tra l'incredulità di tutti. Le "ricette" realizzate con il prezioso ed unico agrume del Bergamotto, da Giuseppe Campolo, sono tante, e tutte ricercatissime, in quanto realizzate genuinamente senza usare conservanti e coloranti. Si ottengono solo ed esclusivamente dal "Bergamotto". Quindi è grazie a Lui e alla sua esperienza e soprattutto conoscenza dell'agrume, se questo mio sogno è oggi diventato realtà. Il "Barbera al Bergamotto" è stato presentato a San Damiano d'Asti, testimonial dell'evento il Principe Don Carlo Massimo, ed a Roma al Senato della Repubblica. I primi ad assaggiarlo sono stati: il Principe Don Carlo Massimo, il Sindaco di San Damiano il dr. Valter Valle, l'assessore alle Manifestazioni di San Damiano d'Asti Massimo Mar-chiaro, il Presidente della Provincia di Asti dr. Roberto Marmo, il Presidente della Camera di Commercio di Asti dr. Mario Sacco, il senatore a vita Giulio Andreotti, la N.D. Anita Garibaldi, il N.H. Antonio Lazzarino De Lorenzo, l'avv. Nino Marazzita, l'Ambasciatore di Polonia presso la Santa Sede S.E. Hanna Suchoka, il Presidente della Banca Etruria dr. Elio Faralli, il Sovrintendente Speciale al Polo Mussale Romano prof. Claudio Strinati, la prof.ssa Aurelia Nania, ... Oggi, invece, sono già in tanti ad averlo assaggiato e degustato. Sono riuscito a farlo conoscere al Nord, al Centro ed al Sud Italia, con la semplicità e l'umiltà di sempre. Piace ad esperti del settore, a illustre personalità, ma soprattutto al semplice cittadino. Se a temperatura ambiente o freddo, è il gusto personale a decidere. Ma vedremo nei mesi a seguire ... quali saranno i risultati ottenuti sul vero "campo di battaglia": il palato degli italiani. Sicuramente, il prossimo aprile, saremo presenti alla più importante fiera di vini, il Vinitaly di Verona. E con la preziosa esperienza di Grazio Aleo al nostro fianco, certamente riusciremo a vincere questa ennesima sfida! Filippo Maria Aliquò email=filippo.aliquo@alice.it