Le verdure alla griglia: Normalmente le verdure vengono solo grigliate e messe in un piatto senza mai curarne l'aspetto evitando guarnizioni del tutto ingombranti- Ecco un modo- -zucchine: c'è quella striata di Napoli e Bari, quella lunga fiorentina, quella rigata della Puglia, oppure la diamant, il president e il seneca. Solitamente quelle verdi provengono dal nord, quelle chiare dal centro, e quelle lunghe sono siciliane. -melanzane Fiorentine le viole -pomodori Grappolo -fiori di zucca -pomodori Pachino -radicchio chioggia Grigliamo il tutto a fuoco basso e sistemiamo in mezza melanzana piccola precedentemente cotta in forno- Condire con extra vergine Siracusano, origano siciliano e servire come vedete in foto- Aggiungiamo delle gocciole di succo di limone di Amalf per ricordare la Campania E' un'idea di GianMaria Le Mura........SITO WEB.. http://maidireristorantebassissimoceto.blogspot.com/
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